gastronomía
Platos típicos de la región de Gandia.
Gandia ofrece una comida típica elaborada con ingredientes de la zona. Los campos de la Albufera de Valencia proporcionan el arroz para la paella, el arroz al horno y el arroz caldoso. Los huertos de toda la Comunidad Valenciana abastecen de verdura, mientras que las grandes plantaciones de cítricos como los naranjales suministran frutas dulces y ricas en vitaminas.
En Gandia los naranjales se encuentran en la zona rural llamada
Marxuquera.
Gandia ofrece muchos platos a base de pescado y marisco fresco (pescados en el mediterráneo y llevados hasta
el Grao de Gandia).
Hace muchos siglos Gandia se
dedicaba incluso a la producción de caña de azúcar que hoy se pueden encontrar en ocasiones en
mercados o durante fiestas.
Pinche sobre las imágenes para ver las recetas.
Como plato tradicional, se ofrece en Gandia y
La Safor la paella, un plato de arroz elaborado con ingredientes
de la región. La paella es conocida en todo el mundo. Se pueden encontrar, entre otros tres tipos
diferentes en la costa: La paella con carne, con mariscos y la paella mixta. Muy tradicional es la
elaboración de la paella en fuego de leña como se puede degustar en algunos restaurantes típicos.
A parte de la paella también se puede degustar un plato autóctono de Gandia como veremos a continuación. Se trata de la fideuá.
La fideuá es un plato a base de fideos especiales, mariscos (gambas, cigalas, mejillones, sepia) y
caldo de pescado.
Anualmente se celebra en Gandia un Concurso Internacional de Fideuá, en el cual los cocineros
pueden presentar sus variaciones de dicho plato. Es habitual que las recetas varíen desde las
tradicionales hasta las exóticas.
La leyenda cuenta que marineros de Gandia inventaron esta receta cuando en alta mar decidieron
cocinar una paella de mariscos y se dieron cuenta de que no disponían de arroz, pero sí de fideos.
La solución fue hacer una paella de fideos. De esta forma nació la Fideuá. ¿Por que no la prueba
en su próxima visita en Gandia?
En los siguientes enlaces encontrará una receta de paella
y otra receta de fideuá como descargas
gratuitas. Utilice el botón derecho del ratón sobre ambos enlaces y pulse sobre guardar destino como.
Otra Receta de Fideua en: La Tienda de la Cocina catalana