Gandia ofrece una comida típica elaborada con ingredientes de la zona. Los campos de la Albufera de Valencia proporcionan el arroz para la paella, el arroz al horno y el arroz caldoso. Los huertos de toda la Comunidad Valenciana abastecen la verdura, mientras que las grandes plantaciones de cítricos como los naranjales suministran frutas dulces y ricas en vitaminas.

En Gandia los naranjales se encuentran en la zona rural llamada Marxuquera. Gandia ofrece muchos platos a base de pescado y marisco fresco (pescados en el mediterráneo y llevados hasta el Grao de Gandia). Hace muchos siglos Gandia se dedicaba incluso a la producción de caña de azúcar que hoy se pueden encontrar en ocasiones en mercados o durante fiestas.
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Fideua de Gandia

La fideuá es un plato a base de fideos especiales, mariscos (gambas, cigalas, mejillones, sepia) y caldo de pescado. Anualmente se celebra en Gandia un Concurso Internacional de Fideuá, en el cual los cocineros pueden presentar sus variaciones de dicho plato. Es habitual que las recetas varíen desde las tradicionales hasta las exóticas.
En el enlace siguiente encontrará más información y una receta de fideuá.

Paella Valenciana

Como plato tradicional, se ofrece en Gandia y La Safor la paella, un plato de arroz elaborado con ingredientes de la región. La paella es conocida en todo el mundo. Se pueden encontrar, entre otros tres tipos diferentes en la costa: La paella con carne, con mariscos y la paella mixta. Muy tradicional es la elaboración de la paella en fuego de leña como se puede degustar en algunos restaurantes típicos. Haga click en el enlace azul para ver la receta de paella valenciana.

Arroz a banda

Este arroz típico de las zonas costeras es rico en mariscos. Es parecido a la paella de mariscos pero sin verduras. El arroz a banda lleva sepia, mejillones y pescado.
En el enlace siguiente encontrará una receta de Arroz a banda

Arroz al horno

Este plato es más bién típico para el interior y no tanto para la costa. A diferencia de otros platos de la Comunidad Valenciana, éste no lleva pescado, sino carne.
Tradicionalmente se come el arroz al horno más durante la época de invierno que durante el verano debido a la carne y grasa que lleva. Hoy en cambio es posible encontrar esta receta en los diferentes restaurantes de la ciudad a lo largo de todo el año. Pinche en el siguiente enlace para acceder a la receta de arroz al horno.

Pebres farcits

Receta de pimientos rellenos con arroz y carne picada. Al igual como la receta anterior de arroz al horno ambos se cuecen en una cazuela de barro en el horno.
En el enlace siguiente encontrará una receta de pebres farcits.