Descubre los platos tradicionales de la región. Cada famÃlia tiene sus propias recetas y variaciones. Cuando cocinas éstas recetas, puedes variar algunos ingredientes a tu gusto. Un dicho valenciano dice: «Cuant més sucre, més dolç» (cuanto más azúcar, más dulce) que quiere decir que cuantos más ingredientes se pongas, mejor saldrá.
 
Aspencat
Entrante a base de pimiento, berenjena y bacalao. Este plato es conocido en diferentes lugares del territorio español bajo diferentes nombres. Su elaboración es bastante sencilla pero su sabor es increÃble. Se puede servir muy bien cómo entrante o tapa con un trozo de pan. Pincha aquà y prepara un plato de aspencat.
Ensalada valenciana
Esta ensalada, que acompaña muy bien comidas y cenas, se elaborada con los mejores ingredientes de la región. La ensalada lleva también aceitunas, espárragos, atún y mucho más. Al llevar tantos ingredientes ricos ésta ensalada le gustará también a personas que normalmente no coman mucha ensalada. Pincha en el enlace para ver cómo preparar una ensalada valenciana.
Coques de dacsa
Las coques de dacsa son unas cocas a base de harina de maÃz. Se comen con un relleno de huevo, pimiento, atún y anchoas. Se trata de un plato delicioso fácil y rápido de preparar. Este tipo de cocas es muy popular sobre todo en el pueblo de Rótova (cercano a Gandia). Al ser muy finas hay que tener cuidado en no quemarlas. A continuación te dejamos una receta de coques de dacsa.
Buñuelos de calabaza
Se trata de un postre o merienda dulce a base de calabaza. Durante muchas fiestas como en Semana Santa o las Fallas se pueden encontrar vendedores ambulantes de buñuelos. A parte de esto, los fines de semana se venden buñuelos recién hechos y calientes en la iglesia San José y en la Colegiata de Gandia. Si los quieres elaborarlos en casa puede usar nuestra receta de buñuelos.
 
Rosquilletas
Las rosquilletas son una merienda muy popular en Valencia. Todas las cafeterÃas, panaderÃas y kioskos las ofrecen. Las hay en muchas variedades: con sal, sin sal, con pipas, con trocitos de chocolate, etc. Aquà encontrará una receta muy fácil para hacer las rosquilletas a su gusto. Puedes añadirle todos los ingredientes que quieras. Pincha aquà y empieza a preparar tus propias rosquilletas ricas.
 Allioli
El ajoaceite, llamado allioli en valenciano, es una salsa muy sabrosa. Tradicionalmente se sirve la fideuá, calamares y sepia a la plancha con ésta salsa. Como pequeño entrante se suele servir sobre pequeñas rodajas de pan. A diferencia con la mayonesa tradicional, el allioli no lleva huevo crudo por lo que se puede preparar sin problemas también durante los meses calurosos. Haz tu propio allioli.
Aquà encontrarás platos tÃpicos de Gandia cómo la fideua de Gandia o la paella valenciana.